San Carlo da Sezze,  le “cipolle fritte”  e  la  “Prova del Cuoco”  

di Antonella  Clerici

La presentazione di una originalissima ricetta riconducibile a San Carlo, da lui stesso narrata nell’ Autobiografia e riferibile al periodo in cui svolse l’incarico di cuoco nel Convento Morlupo (le “cipolle fritte”), è stata l’occasione e lo spunto per il Centro Studi San Carlo da Sezze e la Corale San Carlo da Sezze, con una folta delegazione con in testa il Presidente Giuseppe Oppo e la vice – presidente Antonella Bruschi, per essere ospiti della trasmissione televisiva di Raduno “La Prova del Cuoco” condotta da Antonella Clerici, con la partecipazione di Beppe Bigazzi e la guida esperta dell’insegnante di cucina Anna Moroni.

La partecipazione del 15 aprile 2004 è stata “bissata” l’11 febbraio 2005 ed  entrambe le occasioni hanno rappresentato certamente un modo simpatico, ne avrà certamente sorriso … anche San Carlo,  per il Centro Studi, che da oltre dieci anni si impegna, in tutti i modi, e con i risultati che sono sotto gli occhi di tutti, per far conoscere la poliedrica figura del santo setino.